Польза простокваши для организма известна всем, ведь это простой кисломолочный продукт, который сквашивается самостоятельно из-за содержащихся внутри бактерий и содержит большое количество полезных веществ, необходимых для пищеварения. Простокваша напоминает кефир, но более густая. По вкусу она больше похожа на что-то среднее между кефиром и йогуртом. Популярность простокваши не так велика, как у других кисломолочных продуктов, ведь она имеет достаточно короткий срок годности и много комков. Тем не менее, еще с древних времен была доказана польза этого продукта как эффективного средства для лечения заболеваний кишечника, в частности дисбактериоза. Она содержит большое количество полезных бактерий, которые хорошо усваиваются организмом и обогащают кишечную микрофлору.
Прием этого кисломолочного продукта также полезен для работы внутренних органов, поскольку в нем содержатся полезные витамины и микроэлементы. Простокваша также укрепляет кости и способствует нормализации работы функциональных систем, поэтому прием ее очень полезен для здоровья. Сегодня простокваша производится на молокозаводах путем кипячения молока. Когда оно вскипятилось, его тщательно перемешивают и охлаждают. Также бывает термостатная простокваша, которая заквашивается как кефир и разливается по емкостям. Такой продукт имеет очень короткий срок годности. Современные производители добавляют в готовую продукцию всякие вкусовые наполнители, фрукты и злаки. Особо популярной является «мечниковская» простокваша, которая изготавливается методом естественного брожения. Такой продукт является очень полезным для пищеварения, а также для организма в целом, поскольку является источником кальция, фосфора и полезных бактерий.
Полезные свойства
Польза простокваши обусловлена ее богатым составом. Как и любой кисломолочный продукт, она содержит органические бактерии, которые благоприятно сказываются на пищеварении, а также большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья. Ценность этого напитка заключается в том, что он содержит минимум кислоты, поэтому его можно пить даже людям, страдающим повышенной кислотностью и изжогой. Этот продукт отличается низкой калорийностью, поэтому его часто рекомендуют употреблять для похудения.
Простокваша – один из немногих молочных продуктов, который можно употреблять людям с аллергией на лактозу. Простокваша обогащена белками, жирами и углеводами, в ней содержится достаточно органических кислот. В состав продукта также входят витамины: бета-каротин, А, В, С, К, Н. Она содержит минеральные вещества: кальций, фосфор, натрий, магний, железо и т.д. При этом все вещества хорошо усваиваются, поэтому прием продукта очень полезен взрослым, а особенно детям.
Врачи отмечают, что простокваша обладает множеством полезных свойств, которые способствуют улучшению здоровья. Она является источником пробиотиков, которые положительно влияют на микрофлору кишечника, способствуя улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Кроме того, простокваша содержит витамины группы B, кальций и белок, что делает её полезной для поддержания костной ткани и мышечной массы.
Специалисты также подчеркивают, что регулярное употребление простокваши может помочь в снижении уровня холестерина и нормализации обмена веществ. Благодаря низкому содержанию жиров и высокому содержанию питательных веществ, этот продукт подходит для диетического питания. Врачи рекомендуют включать простоквашу в рацион, особенно людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как она способствует восстановлению и поддержанию здоровья.
Чем полезна простокваша?
Все кисломолочные продукты обладают большой пользой для организма. Простокваша отличается ценным составом и богатым содержанием кисломолочных бактерий, поэтому регулярный прием продукта позволяет нормализовать пищеварение, улучшить состояние кожи и укрепить иммунитет.
Многие предпочитают кефир, несмотря на то, что простокваша лучше усваивается и начинает действовать уже через пару минут после приема. Она не только обогащает кишечную микрофлору полезными бактериями, но и стимулирует рост полезной микрофлоры, защищая организм от патогенных вирусов и бактерий. Неоценима польза продукта для кишечника. Этот напиток помогает нормализовать пищеварение, улучшает работу ЖКТ, снижает концентрацию кислот при повышенной кислотности и улучшает усвоение питательных веществ.
Также она обладает низкой калорийностью, поэтому помогает ускорить метаболизм и бороться с лишним весом. Многие диетологии рекомендуют принимать ее для похудения, при этом она очень питательная и сытная. Простокваша – это отличное оружие против целлюлита, поскольку помогает сжигать подкожный жир и поддерживать мышцы в тонусе.
Рекомендуется кушать простоквашу при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в частности гипертонии, атеросклерозе, ишемической болезни, а также нужно ее есть при хронических заболеваниях, например, диабете. Польза продукта в том, что он способствует повышению защитных функций иммунитета и содержит большое количество жирных кислот, которые благотворно влияют на работу сердца.
Читайте также:
Простокваша также является отличным косметическим средством по уходу за кожей и волосами. Из нее делают маски против морщин, но также можно ею снимать усталость, синяки под глазами и устранить избыточную сальность кожи. Маски из простокваши для волос обладают укрепляющим свойством, придают волосам блеск и шелковистость. Поскольку она обладает большим количеством различных свойств, ее употребление очень полезно для организма, ведь она положительно влияет на тело человека.
Польза домашней простокваши
Особенно полезна домашняя простокваша, которая готовится из натуральных продуктов и содержит максимальное количество полезных веществ. Чтобы приготовить продукт в домашних условиях, необходимо правильно соблюдать все процессы. Для приготовления качественного продукта необходимо брать свежее молоко. Его нужно вскипятить и добавить туда любой продукт, который способствует брожению. Это может быть кефир, черный хлеб или питьевые дрожжи. Чтобы придать ей вкус и усилить процесс брожения, можно добавить пару ложек сахара.
После того, как заквашено молоко, его нужно поместить в тепло и хорошо укутать емкость. Лучше настаивать ее ночь, после чего продукт будет готов. Готовая простокваша должна несколько часов постоять в холодильнике, тогда ее вкус станет насыщенней. Хранится она не более 3 суток, после чего начинает киснуть и превращаться в творог. Если не очень нравится вкус, то можно разбавлять простоквашу в равном соотношении с молоком и добавлять немножко меда.
Лучше пить продукт по второй половине дня, тогда все полезные свойства лучше усваиваются. Рекомендуется также пить по 1 стакану утром натощак для нормализации пищеварения.
Простокваша — это не только вкусный, но и полезный продукт, который завоевал популярность среди людей, заботящихся о своем здоровье. Многие отмечают, что регулярное употребление простокваши способствует улучшению пищеварения благодаря наличию пробиотиков, которые поддерживают баланс микрофлоры кишечника. Кроме того, она богата белками и кальцием, что делает ее отличным дополнением к рациону, особенно для тех, кто занимается спортом или стремится укрепить кости.
Некоторые люди утверждают, что простокваша помогает в борьбе с лишним весом, так как она низкокалорийна и надолго насыщает. Также отмечается, что этот продукт может улучшать состояние кожи и волос благодаря витаминам и минералам в своем составе. В целом, простокваша становится неотъемлемой частью здорового питания, и многие с удовольствием включают ее в свои ежедневные блюда.
Лечение простоквашей
Полезные свойства простокваши применяются в народной медицине. Она является полезным кисломолочным продуктом, который содержит большое количество пребиотиков, необходимых для восстановления кишечной микрофлоры от приема антибиотиков. Рекомендуется ее питье для лечения дисбактериоза, поскольку она пополняет количество полезных бактерий и улучшает пищеварение.
Помимо лечения заболеваний кишечника рекомендуется прием простокваши для укрепления иммунитета. Она повышает рост полезных бактерий, и все вирусы и микроорганизмы уничтожаются сразу.
Полезно также есть ее для улучшения кожи, поскольку она содержит кислоты, которые способствуют повышению упругости и тонуса, замедляя процесс старения. Также польза простокваши обусловлена ее противовоспалительным и успокаивающим действием, поэтому ее можно применять для устранения угревой сыпи и лечения гастрита.
Применение простокваши, польза и вред которой вызывают много споров, на самом деле очень полезно. Она является источником полезных бактерий, улучшает пищеварение и обогащает организм кальцием. Все это делает ее незаменимым кисломолочным продуктом в рационе взрослых и детей.
-
Читайте также:
Видео по теме:
Вопрос-ответ
Сколько простокваши можно есть в день?
ВОЗ рекомендует в день употреблять три порции кисломолочных продуктов – простоквашу однозначно стоит включить в этот список. Она улучшает микрофлору кишечника, которая, в свою очередь, влияет на все процессы в организме – от иммунитета до настроения. И, к тому же, снижает риск развития диабета.
Что полезнее для организма простокваша или кефир?
Для диетического питания явно предпочтительней именно нежирный кефир, так как простокваша однозначно калорийнее. Кроме того, кефир имеет более ярко выраженные профилактические воздействия на организм, а это позволяет эффективно использовать его и в лечебных целях.
Когда лучше есть простоквашу, утром или вечером?
В ней содержится аминокислота триптофан, которая ночью в организме превращается в гормон сна мелатонин. Поэтому стакан простокваши вечером поможет лучше выспаться. А днем из триптофана образуется серотонин, улучшающий настроение, снимающий тревожность и помогающий от головных болей.
Как правильно есть простоквашу?
Вне проблем со здоровьем, с целью поддержания хорошего самочувствия, мечниковская простокваша, как отдельное блюдо, может быть включена в какой-либо из дневных перекусов – второй завтрак (между завтраком и обедом) или полдник (между обедом и ужином), а также являться ингредиентом одного из основных приёмов пищи, например.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте простоквашу как источник пробиотиков для улучшения пищеварения. Регулярное употребление простокваши может помочь восстановить баланс микрофлоры в кишечнике, что способствует лучшему усвоению питательных веществ и укреплению иммунной системы.
СОВЕТ №2
Добавляйте простоквашу в смузи или коктейли для повышения их питательной ценности. Простокваша придаст напиткам кремовую текстуру и обогатит их белками и кальцием, что делает их отличным вариантом для завтрака или перекуса.
СОВЕТ №3
Используйте простоквашу в кулинарии как замену сметане или майонезу. Она не только снизит калорийность блюд, но и добавит им легкую кислинку, что сделает ваши салаты и соусы более вкусными и полезными.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на домашнюю простоквашу, которую можно легко приготовить из молока и закваски. Это позволит вам контролировать качество ингредиентов и избежать добавления консервантов и искусственных добавок, что сделает продукт более полезным.
-
Читайте также:
