О холестерине в яйцах

Наверное, существует не так много продуктов, вызывающих жаркие споры по поводу своей ценности. Куриные яйца периодически переводили из разряда крайне полезных в опасные для здоровья и снова находили множество положительных свойств.  Даже противники употребления продукта признают его высокую питательность, насыщенность витаминами и минералами. А вот холестерин в яйцах – вопрос, соглашение по которому так и не достигнуто. Что является истиной, факт высокой концентрации компонента в яйцах или содержание полезного холестерина, который способен сбалансировать уровень продукта в организме. Попробуем разобраться, повышают ли яйца холестерин.

Холестерин и его влияние на организм

Холестерин

Холестерин или как его еще называют, холестерол — это маленькая капелька жира, которая вырабатывается в клетках печени.  Не все количество вещества продуцируется органом. Примерно четвертая часть от общего количества поступает с продуктами питания. Именно этот экзогенный продукт несет угрозу для здоровья и может стать причиной атеросклероза и патологических изменений органов. Если систематически количество поступающего извне холестерола превышает норму, последствия могут быть самыми печальными.

Ученые разделяют холестерин два вида: ЛПВП и ЛПНП, липопротеиды высокой и низкой плотности. Холестерол высокой плотности, так называемый хороший, предотвращает образование жировых отложений и незаменим для слаженной работы организма. Холестерол низкой плотности, который мы называем плохим, откладывается на стенках сосудов, становится причиной образования концентрации жировых отложений и развития сердечно-сосудистых патологий.

Роль холестерина в организме огромна:

  • он отвечает за обновление структуры клеток;
  • необходим для синтезирования гормонов;
  • нужен для аккумулирования витаминов и других полезных компонентов.

При повышении уровня холестерина продолжительное время происходит повышение уровня ЛПНП, и стенки сосудов начинают покрываться холестериновыми пленками.

Это усугубляется при наличии у человека лишних килограмм, пристрастия к курению, невысокой физической активности.

Врачи отмечают, что яйца долгое время считались источником холестерина, что вызывало опасения у многих людей. Однако современные исследования показывают, что влияние холестерина из пищи на уровень холестерина в крови не так велико, как считалось ранее. Специалисты подчеркивают, что яйца содержат не только холестерин, но и множество полезных веществ, таких как белки, витамины и минералы. Они рекомендуют умеренное потребление яиц как часть сбалансированной диеты. Важно учитывать индивидуальные особенности организма, и тем, кто имеет предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям, стоит проконсультироваться с врачом. В целом, яйца могут быть полезным продуктом, если их употреблять с умом.

Чем опасны куриные яйца? Повышают ли яйца холестерин? 🍳Чем опасны куриные яйца? Повышают ли яйца холестерин? 🍳

Состав куриных яиц

Продукт очень питательный и полезный благодаря своему составу. Употребление одного яйца в сутки наполняет организм такими полезными компонентами:

  • фолиевая кислота;
  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • фосфор;
  • витамин Е;
  • витамин К;
  • селен;
  • кальций;
  • цинк.

Яйца

В одном яйце около семидесяти пяти калорий, шесть грамм белка и пять граммов здорового жира.

Также в продукте есть очень полезные компоненты:

  1. Холин – витамин, который растворяется в воде, так называемый витамин В4, многие люди испытывают дефицит вещества, даже не подозревая об этом. Холин незаменим при формировании клеточных мембран, отвечает за передачу нервных импульсов в коре головного мозга. Ученые сделали заключение, что только десять процентов населения получают достаточное количество вещества. Именно яйца способствуют восполнению нехватки элемента.
  2. Биотин также относится к группе водорастворимых. Это витамин В7, отвечающий за обмен жиров, углеводов и белков. Получить продукт можно только из сваренного вкрутую желтка.
  3. Лютеин и зеаксантин — природные антиоксиданты, способствующие поддержанию нормального зрения. Особенно эти продукты важны для стареющего организма. Они накапливаются в сетчатке глаз и предотвращают возрастную дегенерацию органа. Компоненты являются профилактикой катаракты и деструкции желтого пятна.
  4. Омега 3 – жирные кислоты, понижающие триглициды в крови, защищают от развития сердечно-сосудистых патологий.

Стоит сказать, что не все яйца имеют одинаковую ценность. От того, как кормят и содержат курей, зависит в некоторой степени и состав продукта. Те куры, которые свободно гуляют, несут более ценные экземпляры, чем выращиваемые на птицефабриках. Белок содержит сбалансированное количество всех важных аминокислот и хорошо усваивается организмом. Это вещество является материалом для формирования клеток и поддержания здоровья органов. Употребление достаточного количества белка помогает стабилизировать массу тела, понизить кровяное давление, позитивно сказывается на состоянии здоровья костей и мышц.

Понижение кровяного давления

Яйца и холестерин

Яички стали незаменимым продуктом в нашем питании. Даже если человек не употребляет их в чистом виде, они являются компонентами большого количества блюд. От продукта отказываются только в случае непереносимости белка или желтка, индивидуальная непереносимость делает употребление продукта невозможным. В остальных случаях, яйца пьют сырыми, варят, жарят или используют как дополнительный ингредиент в блюдах.  Сколько холестерина в яйце, есть ли опасность повысить количество холестерина, употребляя натуральный продукт?

О том, что в яйцах содержится холестерин, известно из заключений врачей. Одно яйцо среднего размера содержит семидесятипроцентную дневную норму продукта. А ведь на омлет идет, чаще всего, не одно яичко, не опасно ли такое высокое содержание холестерина для здоровья? Врачи говорят, что яичный холестерин не несет угрозу для здоровья, но и здесь следует соблюдать умеренность. Норма для здорового человека – не более семи штук в неделю.

Мнения о холестерине в яйцах разделяются. С одной стороны, многие исследования показывают, что яйца содержат значительное количество холестерина, что вызывает опасения у людей, следящих за уровнем холестерина в крови. Однако, последние научные данные указывают на то, что для большинства людей потребление яиц не оказывает значительного влияния на уровень холестерина. Более того, яйца являются источником полезных питательных веществ, таких как белок, витамины и минералы. Некоторые эксперты утверждают, что яйца могут даже способствовать улучшению липидного профиля, если они употребляются в рамках сбалансированной диеты. Важно помнить, что индивидуальные реакции на холестерин могут варьироваться, и лучше всего консультироваться с врачом или диетологом для определения оптимального рациона.

Яйца и сливочное масло снижают холестерин. Шок-контент😲Яйца и сливочное масло снижают холестерин. Шок-контент😲

Как влияют яйца на уровень холестерола в крови

В курином яйце холестерин расположен неравномерно: в желтке он есть, а в белке – нет. Последние исследования ученых доказывают, что желток сам по себе не является причиной повышения холестерина. Все зависит от того, с какими продуктами яичный холестерин поступил в организм и в каком количестве. Если человек съел яичницу с беконом, при этом бутерброд со сливочным маслом, то организм отреагирует повышением уровня холестерола. 

Если яичница была съедена с овощами и жарилась на постном масле, никакого негативного влияния не произойдет.

Если есть проблемы с печенью, рекомендуется контролировать количество съеденных яиц. Недельная норма продукта в таком случае — до трех штук. В европейских странах врачи пересмотрели свои взгляды на опасность яичного холестерина и сняли ограничение на употребление яиц. Содержание холестерина в яйцах – не главный вопрос. Основное условие – не есть их с жирными продуктами.

Ценность перепелиных яиц

Народная молва приписывает перепелиным яйцам полное отсутствие холестерина. На самом деле это не так. В желтке маленького яичка гораздо больше холестерола, чем в курином.  Благодаря лецитину он не оказывает негативного влияния и даже способствует укреплению сердечной мышцы. Содержащийся в яйцах холестерин не несет опасности. Перепелиные яйца влияют на организм подобно куриным. Ежедневное употребление одного-двух яиц положительно сказывается на здоровье.  Недельное употребление не должно превышать норму в десять штук.

Сколько есть яиц? Можно ли есть яйца при повышенном холестерине? #эндокринолог #холестеринСколько есть яиц? Можно ли есть яйца при повышенном холестерине? #эндокринолог #холестерин

Когда нельзя употреблять яйца

Сахарный диабет

Иногда человеку необходимо строго контролировать количество употребляемого продукта или вовсе отказаться от него:

  • непереносимость компонентов;
  • очень высокий уровень холестерина;
  • сахарный диабет;
  • организм не усваивает животный белок;
  • патология почек или печени.

Употребление яиц может навредить организму, нужно быть аккуратным:

  • чтобы не заразиться сальмонеллезом, необходимо тщательно мыть продукт перед употреблением и стараться не пить в сыром виде;
  • нельзя превышать количество употребляемого продукта, это может стать причиной повышения холестерина, если есть недостаточность почек или печени;
  • если употреблять продукт несушек, выращенных на антибиотиках, желудочно-кишечный тракт будет страдать от дисфункции, появится невосприимчивость к антибиотикотерапии.

Куриные яички, как и любые другие, действительно содержат холестерин.  Он не оказывает никакого отрицательного влияния на организм и не повышает содержание ЛПНП в крови. Чтобы такое произошло, наряду с яйцом в организм должны поступить жирные компоненты. Контролируемое потребление продукта окажет только положительное воздействие и наполнит организм полезными веществами.

Видео по теме:

Вопрос-ответ

Какой холестерин в яйцах плохой или хороший?

Долгое время считалось, что яйца обладают высоким содержанием холестерина. Но недавние научные исследования доказали, что куриные яйца содержат “хороший” холестерин, то есть такой, который не влияет на уровень холестерина в нашей крови и не сказывается губительно на работе сердечно-сосудистой системы.

Сколько вредного холестерина в яйце?

В одном крупном яйце содержится около 185 мг холестерина, который преимущественно находится в желтке.

Можно ли есть куриные яйца при повышенном холестерине?

Умеренное употребление продукта не увеличивает уровень «плохого» холестерина. Более того, даже при употреблении 3 яиц в день на низкоуглеводной диете у испытуемых увеличился уровень «хорошего» холестерина, в то время как концентрация «плохого» не изменилась.

Можно ли есть яйца каждый день?

Каждый день организму нужен белок, а яйца — полноценный источник этого вещества. Поэтому ВОЗ рекомендует есть их так же регулярно, как мясо, рыбу, молочные продукты и бобовые. Здоровому человеку достаточно съедать одно яйцо в день или пять-шесть штук в неделю.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите свой уровень холестерина. Прежде чем вносить изменения в свой рацион, рекомендуется пройти обследование и узнать уровень холестерина в крови. Это поможет вам понять, как яйца могут вписаться в вашу диету.

СОВЕТ №2

Умеренность — ключ к здоровому питанию. Если вы любите яйца, не отказывайтесь от них полностью, но старайтесь ограничивать их потребление до 3-4 штук в неделю, особенно если у вас есть предрасположенность к высоким уровням холестерина.

СОВЕТ №3

Сочетайте яйца с продуктами, богатыми клетчаткой. Добавление овощей, цельнозерновых продуктов или бобовых в блюда с яйцами поможет сбалансировать рацион и снизить уровень холестерина.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на способ приготовления. Отдавайте предпочтение вареным или запеченным яйцам вместо жареных, чтобы уменьшить количество добавленных жиров и калорий в вашем рационе.

Ссылка на основную публикацию
Похожее