Польза сушеных яблок для здоровья

Яблоки – самый популярный фрукт нашей местности. Они могут быть летние, зимние и осенние, иметь различную окраску, вкус и размер. Яблоки – ценный источник витаминов и других полезных компонентов. К сожалению, хранить продукт в свежем виде можно не так долго, как хочется, потому что с течением времени ценность фрукта уменьшается. Если содержание в свежем яблоке огромного количества полезных элементов не вызывает сомнений, то к весне там нет ничего полезного. Как быть, если урожай фруктов огромный, как сохранить ценность продукта? Есть много вариантов заготовки фруктов, но наиболее оптимальным считается сушка плодов. Всегда остаются популярными яблоки сушеные польза которых не вызывает сомнений. Ведь при таком варианте заготовки продукта сохраняются все витамины, минералы. Польза сушеных яблок – неоспорима, этот факт не вызывает сомнений.

Польза яблок для здоровья человека

В нашей стране яблоки занимают первое место среди самых распространенных фруктов. Они очень полезны, это нашло отражение даже в пословицах различных стран. Например, британцы говорят, что при употреблении одного яблока в день не придется встречаться с доктором. Официальная медицина рекомендует вводить в рацион питания продукт и этим предотвращать многие нарушения здоровья. Эти фрукты рекомендуются женщинам в период ожидания ребенка, всем, у кого низкий уровень гемоглобина.

Фрукты улучшают функцию пищеварения и положительно влияют на органы, участвующие в переваривании и усвоении пищи. Врачи едины во мнении, что плод содержит все полезные компоненты таблицы Менделеева.  Так как сохранять продукт полезным в течение продолжительного времени нереально, придумана альтернатива – сушка фруктов. Сухофрукты намного удобнее сохранять, а полезных компонентов в них куда больше, чем в, например, варенье, консервированных плодах.

Сушеные яблоки – настоящий аналог свежим фруктам, тем более он разрешен к употреблению даже тем, кто имеет противопоказания к приему свежих яблок.

Калорийность сушеных яблок – около двухсот пятидесяти килокалорий, чуть меньше или больше, в зависимости от сорта фруктов и способа заготовки. На сто грамм сушеного продукта приходится:

• белки – около трех грамм;
• углеводы – около шестидесяти грамм;
• жиры – менее одного грамма.

Уникальность витаминно-минерального состава объясняется рядом причин:

• кожура фрукта не потеряла большое количество антиоксидантов, которые есть в свежем продукте;
• кислые сорта яблок отличаются высоким содержанием витаминов С, В, РР, К и Н;
• минеральный состав яблочных сухофруктов – настоящая кладовая: железо, кальций, фосфор, магний, натрий, медь и еще много других макро и микрокомпонентов.

Сухие фрукты не теряют пищевые волокна, органические кислоты. По сути, это равноценная замена свежим фруктам.

Врачи отмечают, что сушеные яблоки представляют собой полезный продукт, который может значительно обогатить рацион. Они сохраняют большинство витаминов и минералов, содержащихся в свежих яблоках, включая витамин C, калий и клетчатку. Клетчатка, в частности, способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать здоровье сердца.

Кроме того, сушеные яблоки являются источником антиоксидантов, которые защищают клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Однако врачи предупреждают о необходимости умеренного потребления сушеных яблок, так как они могут содержать добавленный сахар и калории. Важно выбирать качественные продукты без лишних добавок. В целом, включение сушеных яблок в рацион может стать отличным способом разнообразить питание и получить дополнительные полезные вещества.

Чем полезны сушеные яблоки.

Кому полезно есть сушеные фрукты

Полезность сушеных яблок очевидна. Они могут наполнить организм любого человека полезными компонентами, но есть состояния здоровья, при которых данная еда рекомендована к употреблению:

• все, кто имеет склонность к запорам, страдает от воспалительных заболеваний органов пищеварения, должны ежедневно вводить в свой рацион питания яблочные сухофрукты, высокое содержание клетчатки позволяет ускорить эвакуацию шлаковых накоплений, стабилизировать пищеварительный процесс;
• при повышенных показателях холестерина рекомендуется систематически употреблять сухофрукты, продукт эффективно понижает цифры, выводя «плохой» холестерол;
• при нарушении в работе мочеполовой системы рекомендуется ежедневно съедать небольшое количество сухофруктов;
• кости и суставы нуждаются в кальции, источником которого есть сушеные яблоки, так как многие заболевания и неправильный стиль жизни вымывает из организма кальций, фрукты восполняют утраченный элемент;
• полные люди склонны к отекам и задержке жидкости в теле, калий помогает выводить излишки жидкости, и это будет способствовать похудению;
• компот из сушеных яблок помогает больному человеку скорее выздороветь и восстановиться.

Помимо перечисленных достоинств, сухофрукты из яблок помогают организму лучше переваривать жиры, усваивать белки, предотвращать преждевременное старение, улучшать психические процессы.

Как приготовить сушку самостоятельно: подготовка плодов

Приготовить сухофрукты в домашних условиях очень просто. Для этого необходимо осуществить последовательно ряд действий:

1. Выбрать плоды – один из самых ответственных шагов. Необходимо остановиться на зрелых, сочных, упругих яблоках. Плоды не должны быть перезрелыми, лучше взять частично не созревший плод. Отдавать предпочтение необходимо кислым и кисло-сладким сортам, иначе сушка будет немного рыхлой, с темными пятнами (из-за повышенного содержания сахара).
2. Правильно подготовить плоды – фрукты необходимо промыть в проточной воде, просушить. Если сушатся покупные яблоки, лучше очистить их от кожицы. При условии, что используются домашние плоды, чистить кожуру не нужно. Экологически чистые плоды не нуждаются в таком глубоком очищении. Если на яблоке есть какие-либо повреждения, их следует удалить, после чего необходимо вырезать сердцевину и порезать плоды на небольшие дольки.

Для защиты продукта от окисления, применяются варианты, наиболее подходящие для домашней хозяйки и с учетом последующего использования: бланшированные в кипящей воде, выдерживание в неконцентрированном растворе соли или уксуса, выдерживание в сиропе меда.

Сушеные яблоки становятся все более популярными благодаря своим полезным свойствам. Многие люди отмечают, что этот продукт богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, сушеные яблоки содержат антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений и старения.

Некоторые эксперты подчеркивают, что регулярное употребление сушеных яблок может поддерживать здоровье сердца благодаря содержанию калия, который помогает регулировать кровяное давление. Также они являются отличным перекусом, который легко взять с собой, что делает их удобным вариантом для тех, кто ведет активный образ жизни.

Однако важно помнить о мере, так как в сушеных яблоках может содержаться добавленный сахар. В целом, этот продукт может стать полезным дополнением к рациону, если употреблять его с умом.

Польза сушеных яблок для здоровья

Варианты сушки яблок

Есть много вариантов сушки яблок в домашних условиях.

Самыми распространенными являются: сушка на солнце или в духовке, электрической сушилке, микроволновой печи. Каждый вариант имеет свои отличия и преимущества. Вариант сушки на солнце не требует никаких финансовых затрат как-то оплата электричества. Дольки плодов высыхают в естественных условиях при высокой температуре воздуха.

Дольки плодов раскладывают в один слой на противень, сетку или любую другую плоскую поверхность. Еще один вариант – нанизать кусочки на прочную нитку. Каждый из вариантов – отличный способ высушить плоды. Главное — тщательно укутать продукт марлей от контакта с насекомыми и пылью. За несколько солнечных дней яблоки достаточно высохнут. Следует контролировать погоду и не дать продукту намокнуть под дожем, а также не нужно сушить на ярком солнце. Яблоки можно готовить в сушилке. Для этого очищенные плоды помещают на противень и устанавливают в духовку. Периодически необходимо менять температуру духовки, чтобы влага испарялась равномерно. В среднем на высушивание яблок понадобится около пяти часов. В электрической сушилке яблоки выдерживаются при температуре шестидесяти градусов от семи до девяти часов.

В микроволновке можно быстро высушить небольшую партию продукта. За пять минут просушивается порция яблочных долек. Используя тот или иной вариант сушки, следует рационально заготавливать яблоки. Нет необходимости запасаться слишком большим количеством продукта, так как больше одного года продукт не может сохраняться. Он теряет ценные компоненты. Чтобы правильно рассчитать выход готового продукта, следует ориентироваться на то, что высушивается почти девяносто процентов продукта. Из килограмма свежих яблок получается около ста двадцати — ста пятидесяти грамм сушки.

Негативное влияние сушеных яблок на организм

Сушеные яблоки, польза и вред которых достаточно изучены, не всегда только полезны для организма. Есть и негативная сторона влияния яблок для организма:

1. Фруктовые кислоты поражают слизистые оболочки органов пищеварительного тракта, поэтому сушку должна аккуратно использоваться теми, кто страдает язвой и гастритом, необходимо дозировать количество продукта и не есть сушку на голодный желудок.
2. Так как продукт может содержать много сахара, необходимо очищать зубы от фрагментов плода, так как это может провоцировать разрушение зубной эмали.
3. При наличии лишних килограмм или сахарном диабете лучше не употреблять сушку в чистом виде, а готовить компоты, отвары или настои.
4. При острой стадии воспаления поджелудочной железы лучше исключить сушку в чистом виде, необходимо готовить компоты.
5. Маленьким детям не рекомендуется давать сухие ломтики, так как они могут подавиться.
6. Во время ожидания ребенка лучше не увлекаться сушкой, так как она может спровоцировать появление лишнего веса.
7. Необходимо следить, чтобы на кусочках сушки не было косточек, они могут спровоцировать отравление синильной кислотой.

Сушеные яблоки очень полезны для человеческого организма. Зимой и в период авитаминоза они помогают поддерживать в организме необходимый уровень полезных компонентов, предотвращают простудные заболевания. Кушайте сушку, не забывая о дозировке, и здоровье всегда будет на высоте.

Видео по теме:

Сушёные яблоки – полезные свойства и витамины. Сушка яблок в домашних условиях

Вопрос-ответ

Чем полезны сушенные яблоки?

Сушеные яблоки богаты кальцием, калием, железом, натрием, фосфором, йодом, серой, медью, молибденом и другими элементами. Благодаря таким составляющим яблоки положительно влияют на обменные процессы в организме, внутриклеточные и межклеточные взаимодействия веществ, улучшают пищеварение и работу кишечника.

Сколько сушеных яблок можно съедать в день?

Конечно, варить их необходимо без добавления сахара, иначе все полезные свойства обернутся во вред. Польза и вред яблочной сушки зависит от объемов употребляемых сухофруктов. Здоровому человеку в день рекомендуется съедать не менее 4-6 кусочков лакомства. Даже в таком количестве яблоки улучшат состояние здоровья.

Почему сушеные яблоки полезнее свежих?

В сушёных яблоках те же полезные вещества, что и в свежих, но их концентрация на 100 г будет выше. При этом в продукте меньше жидкости и витамина С. Последний чувствителен к контакту с воздухом и воздействию высокой температуры, поэтому теряется при сушке.

Как сушеные яблоки влияют на кишечник?

Яблоки способствуют возникновению полезных бактерий в кишечнике, а это улучшает работу кишечника. Сушеные яблоки могут помочь при запорах, при воспалении толстой кишки. А все благодаря тому, что в яблоках содержатся клетчатка, нормализующая пищеварение, помогающая выводить из организма вредные вещества.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте сушеные яблоки в свой рацион как здоровую закуску. Они являются отличной альтернативой сладостям и чипсам, обеспечивая вас клетчаткой и витаминами без лишних калорий.

СОВЕТ №2

Используйте сушеные яблоки в кулинарии. Их можно добавлять в каши, йогурты или выпечку, что придаст блюдам натуральную сладость и аромат, а также увеличит их питательную ценность.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способ хранения сушеных яблок. Храните их в герметичных контейнерах в прохладном и темном месте, чтобы сохранить их вкус и полезные свойства на дольше.

СОВЕТ №4

Не забывайте о разнообразии. Смешивайте сушеные яблоки с другими сухофруктами и орехами для получения сбалансированного перекуса, который обеспечит вас энергией и полезными веществами.