Чем и как полезна черника для здоровья

Ягода черника – лекарственное растение, низкий кустарник высотой до полуметра. Черника – одна из самых уникальных ягод. Она содержит такое разнообразие целебных элементов, что по праву может быть названа лекарством от огромного количества заболеваний. Чем полезна черника для организма? В народной и в традиционной медицине широко используется данное растение. Причем одинаково полезны ягоды, листья, стебли. В каждой части растения есть витамины, минералы, макро- и микроэлементы. Ягода состоит из воды, сахаров и золы. Растение богато на большое количество кислоты, необходимой для полноценной жизни. В ней есть следующие кислоты:

• молочная;
• щавелевая;
• хинная;
• янтарная;
• яблочная;
• лимонная.

Свойства черники уникальны:

• антисептик;
• антибиотик;
• стабилизатор;
• противовоспалительные;
• антиоксидант;
• противомикробное.

При использовании черники в еду в организме происходят определенные положительные изменения. Рассмотрим, в чем польза черники для организма:

• снижение показателей сахара в крови;
• регуляция кислотности желудочного сока;
• улучшение процесса переваривания и усвоения пищи;
• стабилизация обмена веществ;
• коррекция зрения;
• улучшение кровоснабжения;
• стабилизация работы кишечника;
• препятствие образования тромбов;
• профилактика инфарктов и инсультов.

Лечение черникой

Эта полезная ягода помогает в лечении многих болезней, ее издавна использовали в народной медицине. Употребление черники необходимо при лечении:

• ангины;
• анемии;
• геморроя;
• малокровия;
• стоматита;
• гипертонии;
• конъюктивита;
• сахарного диабета;
• снижения остроты зрения;
• недержания мочи;
• расстройства желудка;
• поноса хронического типа;
• колита;
• экземы;
• воспалений и высыпаний;
• при увядающей коже.

Уникальность ягоды в том, что она сохраняет свои уникальные свойства в любом виде: сушеном, свежем, вареном, сок. Черника обладает высокими вкусовыми качествами.

Черничный чай или сок употребляется при камнях в почках, недержании мочи, особенно ночном. При заболеваниях ротовой полости и горла делают полоскание. В воду добавляется сок, и три раза в день необходимо прополаскивать горло или ротовую полость.

Сушеные ягоды – это прекрасное противовоспалительное лекарство при расстройстве желудка, воспалениях женских половых органов, сбоях в работе желудочно-кишечного тракта. При гипертермии настой из сушеных ягод – прекрасное средство для снижения температуры. Свежая черника незаменима при нарушениях со стороны желудочно-кишечного тракта. Противовоспалительные свойства свежей черники стабилизируют состояние при брожении в животе и повышенном газообразовании и излечивают его. При серьезных инфекциях, таких как стафилококк, дизентерия, тиф, фитонциды ягоды помогают справиться с возбудителями болезни.

Врачи отмечают, что черника является одним из самых полезных ягодных продуктов. Она богата антиоксидантами, которые помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Регулярное употребление черники способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижая риск развития заболеваний сердца и инсульта. Кроме того, исследования показывают, что черника может положительно влиять на когнитивные функции, замедляя возрастные изменения в мозге и улучшая память. Врачи также подчеркивают, что черника обладает противовоспалительными свойствами, что делает ее полезной для людей с хроническими воспалительными заболеваниями. Включение черники в рацион может стать простым и вкусным способом поддержания здоровья.

Чем полезна черника и кому её употреблять не рекомендуется | VolkoFF_video

Полезные качества ягоды и противопоказания к употреблению

Польза ягод, ее состав и правила использования хорошо изучены. Почти на девяносто процентов ягода состоит из натуральной воды, с большим количеством витаминов и химических элементов. Натуральный краситель полезен для диабетиков, регулирует сахар в крови. Из-за особенностей своего состава ягода, употребляемая в любом виде, будет полезна:

• для повышения иммунитета (витамины, железо, цинк, селен);
• для мочеполовой системы;
• для мозгового кровообращения и корректной работы центральной нервной системы;
• для работы сердечно-сосудистой системы (пектин);
• для предотвращения возрастных изменений;
• при расстройстве желудка и при запоре;
• при инфекционных заболеваниях;
• при инфекциях пищеварительной системы;

Противопоказаний к употреблению черники в пищу нет. Главное, чтобы используемые ягоды были выращены в экологически чистом месте и не содержали вредных примесей.

Употребление витаминного продукта

Ягода не калорийна. В ста граммах черники находится чуть более сорока килокалорий. Ягода используется в диетах и во время диетического питания. Употреблением ягод можно заменить перекус. По отношению к употреблению черники больше – не значит лучше. Достаточно съесть две чайных ложки в день, и суточная норма в витаминах и макро- и микроэлементах будет удовлетворена. За двенадцать месяцев человеку необходимо съесть три килограмма. Если возможности употреблять чернику в свежем или замороженном виде нет, то компоты, соки и джемы могут заменить отсутствие продукта.

Черника — это не только вкусная ягода, но и настоящий кладезь полезных веществ. Многие люди отмечают её положительное влияние на здоровье. Во-первых, черника богата антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения. Исследования показывают, что регулярное употребление черники может улучшать память и когнитивные функции, что особенно важно для пожилых людей.

Кроме того, черника способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, снижая уровень плохого холестерина и улучшая циркуляцию крови. Её противовоспалительные свойства помогают в борьбе с различными заболеваниями. Многие также отмечают, что черника поддерживает здоровье глаз, снижая риск развития катаракты и возрастной макулярной дегенерации.

Неудивительно, что черника стала популярным ингредиентом в рационе тех, кто заботится о своём здоровье. Её можно добавлять в smoothies, йогурты или просто есть в свежем виде, наслаждаясь не только вкусом, но и множеством полезных свойств.

Черника – для чего нужно съедать 100 граммов в день?

Как заготавливать чернику

Перед тем, как заготовить продукт для зимы в разнообразном виде, необходимо от души наесться и запастись витаминами. Лучший период для заготовки черники – середина лета. Лучше всего собирать плоды рано утром или после того, как спадет дневная жара. Пересыпать ягоды из одной тары в другую не рекомендуется. Для зимнего использования необходимо заготовить ягоды и листочки растения. Для того, чтобы полезные свойства черники не терялись, необходимо выстилать ягоды на воздухе, в защищенном от света месте очень тонким слоем, на бумаге или противнях. Для сохранения цвета поверхность ягод рекомендуют обработать лимонным соком.

После того, как ягоды станут привяленными, необходимо досушить их в духовке. Готовый продукт сложить в герметичную посуду и убрать в темное место. Высушенные ягоды не теряют свои свойства в течение нескольких лет хранения. Лучше всего их хранить в деревянной посуде. Еще одни способ, при котором полезные элементы черники будут сохранены, это заморозка в морозильных камерах. Вымытые и высушенные ягоды необходимо сложить в новые пакеты, завязать для предотвращения попадания запахов, сложить на полки для хранения замороженных овощей и фруктов. Такого вида продукт незаменим зимой, при лечении простуд, весной, в период острой нехватки витаминов. Листья черники не менее полезны, чем ягоды. Их необходимо срывать в период цветения растений и сушить в тени. Из них готовят отвары, настойки, растирки, спринцевания.

Интересные факты про чернику

Ягода давно привлекает к себе внимание полезными свойствами и интересными фактами:

• название ягоды происходит от ее свойства «чернить»- после употребления в пищу, руки и рот окрашиваются в специфический черно-синий цвет;
• чернику больше всего любят опылять пчелы и осы, над данным растением кружит рой во время ее цветения;
• ягоду раньше использовали как средство для окраски одежды;
• в силу того, что черника содержит в себе антиоксиданты, она используется как средство против раковых заболеваний;
• используется в шаманских обрядах, если веточку черники подшить в одежду, человек становится неуязвимым для дурного глаза;
• стимулирует работу мозга и долговременную память, рекомендуется для профилактики старческого слабоумия и возрастной деменции;
• замечено уникальное воздействие черники на остроту зрения, значительно улучшает качество ночного зрения;
• для приготовления полуфабрикатов для космонавтов обязательно используется этот витаминный продукт;
• при простудных заболеваниях использование черники помогает сбить температуру и ускорить процесс выздоровления.

Черника в детском питании

Детям старше полугода уже можно начинать понемногу вводить ягодки в рацион питания, добавляя ее в компоты и пюре. Причем следует помнить, что ягоды в свежем виде эффективны при запорах, а сушеные лучше давать при расстройствах желудка, поносе.

После лечения антибиотиками флора желудка восстанавливается быстрее, если в рационе ребенка будет немного черники в любом виде.

Начинать введение нового для организма продукта целесообразнее с нескольких ягод или неконцентрированного компота.

Существуют определенные правила использования черники в детском рационе:

• для маленьких детей ягодки в целом виде представляет опасность, так как могут пойти «не туда»;
• при жидком стуле свежие ягоды не рекомендуются;
• не следует увеличивать дозу ягод маленьким детям;
• при приготовлении фруктовых пюре не следует злоупотреблять сахаром.

В сезон, при ягодном изобилии, можно давать детям съедать по стакану черники в день. Следует только помнить основные правила употребления продукта в детском возрасте и не переусердствовать. Существуют противопоказания употребления даже для такой полезной ягоды. У лиц с заболеваниями обмена веществ, а именно когда с мочой выделяется щавелевая кислота, применение черники может вызвать ухудшение состояния. Также не рекомендуется принимать в пищу этот продукт лицам, подверженным аллергиям. Ягоды из экологически загрязненных мест могут нанести только вред. Целебные свойства ягоды, ее лечебные способности делают чернику одним из лучших продуктов для людей всех возрастов.

Видео по теме:

Черника польза и вред. Правильное употребление и выращивание черники

Вопрос-ответ

Какие болезни лечит черника?

Хороша ягода и для кишечника. В народной медицине используется как при поносах, так и при запорах, облегчает случаи дизентерии, острого энтерита, колибактериоза, симптомы СРК и функциональной колонопатии. Черника оказывает вяжущее действие на организм и является прекрасным природным мочегонным средством.

Можно ли есть чернику каждый день?

Чем полезна черника? Регулярное употребление черники может снизить артериальное давление, что уменьшает риск развития гипертонии. Антиоксиданты и клетчатка в чернике помогают нормализовать уровень холестерина в крови (уменьшить уровень «плохого» холестерина), способствуя улучшению кровотока и профилактике атеросклероза.

Когда нельзя есть чернику?

Черника вред. Черника вредна для аллергиков, а также лицам с плохой свертываемостью крови, повышенной кислотностью, мочекаменной болезнью и при заболеваниях поджелудочной. Неполезно для здоровья есть слишком много ягод: могут возникать как запоры, так и неприятные симптомы расстройства желудка.

Черника повышает или понижает кровяное давление?

Ягоды, снижающие давление. Ягоды, особенно черника, богаты флавоноидами. Исследования показывают, что потребление флавоноидов может предотвратить гипертонию и помогает снизить кровяное давление. Помимо черники эти полезные соединения содержатся в малине и клубнике.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте чернику в свой рацион: черника богата антиоксидантами, витаминами и минералами. Она может быть отличным дополнением к утренним кашам, йогуртам или смузи. Попробуйте также использовать чернику в выпечке или как начинку для десертов.

СОВЕТ №2

Употребляйте чернику свежей: хотя замороженная черника сохраняет многие полезные свойства, свежая ягода содержит больше витаминов и антиоксидантов. Старайтесь выбирать спелую и качественную чернику, чтобы получить максимальную пользу.

СОВЕТ №3

Не забывайте о сезонности: черника обычно доступна в летние месяцы. Используйте это время, чтобы запастись свежими ягодами и заморозить их на зиму. Это позволит вам наслаждаться полезными свойствами черники круглый год.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на сочетания: черника хорошо сочетается с другими ягодами и фруктами, а также с орехами и семенами. Экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы разнообразить свой рацион и повысить его питательную ценность.